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当店のタイ料理は、辛さは少々控えめですが、日本人向けの味付けにするのではなく、現地の味を再現した料理のご提供をコンセプトとしております。タイ料理は、単に”辛い”のではなく、具材や調理法によって多彩な味わいが引き出されるのが魅力です。複雑なその味を構成するのは、「辛」「酸」「甘」「塩」「旨」の5つの味覚です。辛味の主役はおなじみの生唐辛子、酸味を演出するのはレモングラスやライムたち。

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